Snacks

Shiitake Misosuppe

Einfach 25 Minuten Vegan Für 4 Personen
Shiitake Misosuppe
Zutaten

Für 4 Personen

  • 150 g Shiitake
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Ingwer
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 5 Lauchzwiebeln
  • 3 EL Miso Paste
  • 100 g Tofu
  • 300 g Wakamalgen
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Rezept online bestbreak.de/beitrage/diy-pilzzucht/shiitake-miso-suppe

Shiitake eignen sich perfekt als Beilage in einer originalen Misosuppe!

Zubereitung
  1. Zunächst erhitzt ihr das Sesamöl in einer hohen Pfanne. Anschließend fügt ihr Pilze, Knoblauch, Ingwer und Tofu dazu und bratet alles für etwa 5 Minuten, bis die Pilze und der Tofu leicht bräunlich werden.
  2. Schüttet danach alles mit der Gemüsebrühe auf, fügt die Lauchzwiebeln hinzu und bringt alles zum sieden. Wenn es kurz davor ist zu kochen, stellt den Herd auf die niedrigste Stufe und lasst es weiter für etwa 2 Minuten köcheln.
  3. Rührt nun die Misopaste unter und gebt anschließend die Algen dazu und lasst es für weitere 5 Minuten ziehen. Danach kann die Misosuppe serviert werden.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nährwerte pro Portion
444 kJ5 %Energie
106 kcal5 %Kalorien
6 g9 %Fett
8 g3 %Kohlenhydrate
5 g10 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).