Frühstück

Apfelbrot

Mittel 95 Minuten Vegan Für 8 Personen
Apfelbrot
Zutaten

Für 8 Personen

  • 250 g Vollkornmehl
  • 100 g brauner Zucker
  • 5 g Backpulver
  • 3 g Natron
  • 2 g Zimt
  • 1 g gemahlene Nelken
  • 1 g gemahlene Muskatnuss
  • 120 ml pflanzliche Milch
  • 60 ml pflanzliches Öl 
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 225 g geriebene Äpfel (ca. 2 mittelgroße Äpfel)
  • 60 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
https://bestbreak.de/fruhstucksrezepte/apfelbrot/
Rezept online bestbreak.de/fruhstucksrezepte/apfelbrot
Zubereitung
  1. Zuerst heizt ihr den Ofen auf 180°C vor und fettet eine kastenförmige Ofenform gut ein.
  2. Vermischt in einer großen Schüssel Vollkornmehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, Nelke und Muskatnuss miteinander. 
  3. Nun fügt ihr in die gleiche Schüssel pflanzliche Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzu. Verrührt das Ganze gut, sodass es sich vermischt. 
  4. Als nächstes rührt ihr die geriebenen Äpfel und gehackten Nüsse vorsichtig unter. 
  5. Gebt den Teig in die Ofenform und glättet die Oberfläche mit einem Löffel bzw. einem Spachtel und backt das Brot für ca. 45-55 Minuten.
  6. Wenn ihr einen Zahnstocher in das Brot stecken könnt und dieser sauber wieder herauskommt, ist es fertig. Lasst es kurz auskühlen und schon ist es servierfertig!

Zubereitungszeit: 95 Minuten

Nährwerte pro Portion
3708 kJ44 %Energie
886 kcal44 %Kalorien
81 g116 %Fett
26 g10 %Kohlenhydrate
6 g12 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).