Frühstück

Aprikosen-Marmelade

Einfach 45 Minuten Vegan Für 4 Personen
Aprikosen-Marmelade
Zutaten

Für 4 Personen

  • 500 g frische Aprikosen (entsteint gewogen)
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • Optional: 1/2 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
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Zubereitung
  1. Aprikosen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einen großen Topf geben, Zitronensaft und ggf. Vanille hinzufügen.
  3. Gelierzucker einrühren und alles ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  5. Optional: Wer es feiner mag, püriert die Masse mit einem Stabmixer.
  6. Heiß in sterile Gläser füllen, gut verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Nährwerte pro Portion
879 kJ10 %Energie
210 kcal11 %Kalorien
1 g1 %Fett
52 g20 %Kohlenhydrate
1 g2 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).