Frühstück

Foul

Einfach 15 Minuten Vegan Für 4 Personen
Foul
Zutaten

Für 4 Personen

  • 2 Dosen Fava-Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 4 Tomaten
  • 0,5 TL Chilipulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Olivenöl
  • 0,5 Bund krause Petersilie
  • 1 TL Tahin
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Zitronensaft
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Eine klassische Frühstücksspeise aus Ägypten mit Fava-Bohnen. Fava-Bohnen bekommt ihr in jedem orientalischen Supermarkt.

Zubereitung
  1. Lasst zunächst die Bohnen abtropfen, hackt die Zwiebeln sowie den Knoblauch relativ fein und würfelt die Tomaten. Die krause Petersilie müsst ihr außerdem ebenfalls grob hacken.
  2. Schwitzt nun die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas pflanzlichem Öl und den Gewürzen in einer Pfanne für etwa 3 Minuten an, bis die Zwiebeln und der Knoblauch leicht glasig sind.
  3. Gebt nun die abgetropften Bohnen dazu und erhitzt sie gemeinsam mit den Zwiebeln / dem Knoblauch.
  4. Richtet die Bohnen nun in einer Schale an und gebt die Tomaten, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie, Olivenöl und Tahin dazu und vermengt alles gut.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Nährwerte pro Portion
871 kJ10 %Energie
208 kcal10 %Kalorien
6 g9 %Fett
26 g10 %Kohlenhydrate
14 g28 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).