Frühstück

Neujahrs-Bowl

Einfach 30 Minuten Vegan Für 2 Personen
Neujahrs-Bowl
Zutaten

Für 2 Personen

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Avocado
  • 1 Handvoll Babyspinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft von 0,5 Limette
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zwiebelpulver
  • Knoblauchpulver
  • Paprikapulver
  • schwarzer und weißer Sesam
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Rezept online bestbreak.de/fruhstucksrezepte/neujahrsbowl
Zubereitung
  1. Heizt den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und bereitet ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schält die Süßkartoffel und schneidet sie in Würfel. Verteilt sie auf dem Backblech und salzt sie etwas. Stellt sie für 15-20 Minuten in den Ofen.
  3. Lasst die Kichererbsen abtropfen und gebt sie mit Olivenöl in eine Pfanne. Würzt sie großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch-, Zwiebel- und Paprikapulver. Wendet sie regelmäßig und lasst sie so knusprig und braun werden.
  4. Viertelt die Avocado. So könnt ihr sie leicht vom Kern lösen und die Schale abziehen. Schneidet sie dann in kleine Stücke.
  5. Wascht den Babyspinat.
  6. Wenn Kichererbsen und Süßkartoffeln fertig sind, richtet alles zusammen in einer Bowl an, gebt etwas Limettensaft dazu und dekoriert alles mit Sesam.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Nährwerte pro Portion
1607 kJ19 %Energie
384 kcal19 %Kalorien
23 g33 %Fett
34 g13 %Kohlenhydrate
11 g22 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).