Frühstück

Rote Bete Crêpes

Einfach 65 Minuten Vegan Für 2 Personen
Rote Bete Crêpes
Zutaten

Für 2 Personen

  • 150 g Kichererbsenmehl
  • 320 ml Rote Bete Saft
  • eine Priese Salz
  • pflanzliches Öl zum Braten
  • veganer Frischkäse
  • Granatapfelkerne
  • Avocado
  • Gartenkresse
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Rezept online bestbreak.de/fruhstucksrezepte/rote-bete-crepes
Zubereitung
  1. Gebt Kichererbsenmehl und Rote Bete Saft in eine Schüssel und verrührt es mit einem gründlich zu einem glatten Teig.
  2. Lasst den Teig im Anschluss 20-30 Minuten ruhen.
  3. Erhitzt Öl in einer Pfanne.
  4. Gebt dann Teig für einen Crêpe mit einer Kelle in die Pfanne. Verwendet weniger Teig für dünnere Crêpes.
  5. Bratet ihn etwa 2-3 Minuten von beiden Seiten bis er leicht braun wird und einen knusprigen Rand erhält.
  6. Wiederholt die Schritte 4-5 bis der Teig aufgebraucht ist.
  7. Befüllt die Crêpes mit veganem Frischkäse und Avocadostückchen.
  8. Garniert sie dann mit etwas mehr Avocado, Granatapfelkernen und Gartenkresse.

Zubereitungszeit: 65 Minuten

Nährwerte pro Portion
2636 kJ31 %Energie
630 kcal32 %Kalorien
34 g49 %Fett
55 g21 %Kohlenhydrate
18 g36 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).