Frühstück

Veganes Omelett

Einfach 15 Minuten Vegan Für 1 Person
Veganes Omelett
Zutaten

Für 1 Person

  • 150 g Seidentofu
  • 45 g Kichererbsenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Hefeflocken
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL Kala Namak
  • 0,25 TL Zwiebelpulver
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 100 ml ungesüßte Pflanzenmilch
  • 2 TL Olivenöl
https://bestbreak.de/fruhstucksrezepte/veganes-omelett/
Rezept online bestbreak.de/fruhstucksrezepte/veganes-omelett
Zubereitung
  1. Lasst den Seidentofu gut abtropfen und tupft ihn vorsichtig mit Küchenpapier ab. Gebt ihn dann mit Kichererbsenmehl, Backpulver, Hefeflocken, Salz, Kala Namak, Zwiebelpulver, Kurkuma, Paprikapulver und Pflanzenmilch in einen Mixer und mixt das Ganze gut durch.
  2. Lasst den Teig für 5 Minuten quellen.
  3. Gebt das Olivenöl in eine Pfanne und verteilt es gleichmäßig. Gießt nun den Teig hinein und bratet das Omelett für 5 Minuten auf einer Seite, wendet es und bratet es weitere 2-3 Minuten auf der anderen Seite.
  4. Ihr könnt das Omelett noch nach Belieben mit gebratenen Champignons oder veganem Käse befüllen oder einfach so genießen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Nährwerte pro Portion
1791 kJ21 %Energie
428 kcal21 %Kalorien
20 g29 %Fett
23 g9 %Kohlenhydrate
12 g24 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).