Snacks

Avocado-Mango-Bowl

Einfach 35 Minuten Fleisch Für 2 Personen
Avocado-Mango-Bowl
Zutaten

Für 2 Personen

  • 200 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 reife Mango
  • 1 Avocado
  • 1 Kopfsalat
  • 1/2 Gurke
  • 100 g Kirschtomaten
  • 150 g Basmatireis
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Paprikapulver 
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 rote Chilischote 
  • Saft einer Limette
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Sesamöl
  • Frische Korianderblätter
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Zubereitung
  1. Kocht zunächst den Basamtireis, lasst ihn abtropfen und stellt ihn beiseite.
  2. Schneidet das Hähnchen in mundgerechte Stücke und mariniert es mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver. Bratet es anschließend in einer Pfanne an.
  3. Schält die Mango und schneidet sie in Würfel. Schält die Avocado, teilt sie, entkernt sie und schneidet sie ebenfalls in Würfel.
  4. Halbiert die Gurke und schneidet sie in dünne Scheiben. Halbiert die Kirschtomaten und hackt die Chili klein.
  5. Vermischt in einer Schüssel die Chili mit Limettensaft, Sojasauce, Honig und Sesamöl miteinander.
  6. Verteilt den Reis auf 2 Schüssel und richtet jeweils darauf das gebratene Hähnchen, die Mango, Avocado, Gurken und Kirschtomaten an.
  7. Beträufelt die Bowls mit dem Chili-Dressing und garniert das Ganze noch mit Korianderblättern. Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Nährwerte pro Portion
2185 kJ26 %Energie
522 kcal26 %Kalorien
13 g19 %Fett
68 g26 %Kohlenhydrate
32 g64 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).