Name: Blinis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Fisch
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 Ei; 180 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Pflanzenöl; 150 g Frischkäse; 150 g Räucherlachs; 1 Avocado; 1 EL Zitronensaft; 4 Radieschen; 1 kleine rote Zwiebel; Frischer Dill; Schwarzer Pfeffer

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Für 4 Personen

150 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 Ei
180 ml Milch
1 Prise Salz
2 EL Pflanzenöl
150 g Frischkäse
150 g Räucherlachs
1 Avocado
1 EL Zitronensaft
4 Radieschen
1 kleine rote Zwiebel
Frischer Dill
Schwarzer Pfeffer

Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Blinis

Mini-Blinis mit cremiger Avocado, Räucherlachs, Frischkäse, Radieschen und Dill – perfekt als Snack, Frühstück oder Fingerfood für Gäste.

Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Ei und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und kleine Blinis portionsweise goldbraun ausbacken.
Avocado mit Zitronensaft zerdrücken und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Radieschen und rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
Einige Blinis mit Frischkäse und Räucherlachs belegen.
Die restlichen Blinis mit Avocado und Radieschen belegen.
Alle Blinis mit roter Zwiebel, frischem Dill und schwarzem Pfeffer garnieren.

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Blinis

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