Snacks

Blumenkohl-Reis

Einfach 15 Minuten Vegan Für 2 Personen
Blumenkohl-Reis
Zutaten

Für 2 Personen

  • 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Minze, Oregano)
  • Optional: 1 Spritzer Zitronensaft oder etwas Knoblauch
https://bestbreak.de/snack-rezepte/blumenkohl-reis/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/blumenkohl-reis
Zubereitung
  1. Blumenkohl in Röschen schneiden, in der Küchenmaschine fein häckseln oder mit einer Reibe raspeln – bis er reisähnliche Konsistenz hat.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Blumenkohlreis dazugeben und ca. 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren garen.
  3. Mit Salz und optional Zitronensaft oder Knoblauch abschmecken.
  4. Frische Kräuter fein hacken und unterheben oder als Topping darüberstreuen.
  5. Direkt servieren – solo, als Bowl-Basis oder Beilage.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Nährwerte pro Portion
210 kJ3 %Energie
50 kcal3 %Kalorien
3 g4 %Fett
5 g2 %Kohlenhydrate
2 g4 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).