Snacks

Cashew-Pesto

Einfach 10 Minuten Vegan Für 2 Personen
Cashew-Pesto
Zutaten

Für 2 Personen

  • 60 g frischer Basilikum
  • 5 Knoblauchzehen
  • 50 g Cashewkerne
  • 2 EL Hefe
  • 5 TL Zitronensaft
  • 50 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
https://bestbreak.de/snack-rezepte/cashew-pesto/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/cashew-pesto
Zubereitung
  1. Schält den Knoblauch und röstet ihn mit den Cashews zusammen an. Dafür schiebt ihr beides ohne Öl mit Backpapier für 8 Minuten bei 180 °C (Ober-Unterhitze) in den Ofen.
  2. Wascht und trocknet den Basilikum.
  3. Gebt alle Zutaten in einen Mixer, die flüssigen (Öl und Zitronensaft) zuerst und mixt es durch. Wenn ihr es lieber stückig mögt, etwas kürzer.
  4. Schmeckt es noch einmal ab und fertig ist das Pesto.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Nährwerte pro Portion
1390 kJ17 %Energie
332 kcal17 %Kalorien
26 g37 %Fett
17 g7 %Kohlenhydrate
7 g14 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).