Snacks

Chicorée-Orangen-Salat mit Walnüssen

Einfach 18 Minuten Vegan Für 4 Personen
Chicorée-Orangen-Salat mit Walnüssen
Zutaten

Für 4 Personen

  • 500 g Chicorée
  • 2 Orangen
  • 3 EL Weisser Balsamessig
  • 4 EL Walnussöl
  • Salz
  • 40g Walnusskerne
  • Frische Petersilie
https://bestbreak.de/snack-rezepte/chicoree-orangen-salat-mit-walnussen/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/chicoree-orangen-salat-mit-walnussen
Zubereitung
  1. Den Chicorée gründlich waschen, putzen und längs halbieren. Anschließend den Stunk entfernen und die Blätter kleinschneiden.
  2. Die Orangen schälen, danach Filets herausschneiden. Wichtig hierbei ist es, den Saft einzufangen und im Anschluss das Fruchtfleisch auszudrücken.
  3. Für das Dressing verrührt ihr den gewonnenen Orangensaft mit Essig und Öl und schmeckt das ganze etwas mit Salz ab.
  4. Wascht die Petersilie und schüttelt sie anschließend wieder trocken. Hackt die Wallnüsse danach in grobe Stücke.
  5. Vermischt den Chicorée mit den Orangenfilets und dem Dressing. Dekoriert den Salat zu guter Letzt mit den Wallnüssen und der Petersilie.

Zubereitungszeit: 18 Minuten

Nährwerte pro Portion
1021 kJ12 %Energie
244 kcal12 %Kalorien
17 g24 %Fett
16 g6 %Kohlenhydrate
0 g0 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).