Snacks

Erdnussbutter Brownies

Mittel 45 Minuten Vegan Für 12 Personen
Erdnussbutter Brownies
Zutaten

Für 12 Personen

  • 90 g vegane Schokolade
  • 70 g Kokosöl
  • 20 g Kakaopulver
  • 1,5 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Rohrzucker
  • 120 ml Sojamilch
  • 125 g Mehl
  • 0,5 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 130 g cremige Erdnussbutter
  • 1 EL Margarine
  • 40 g Puderzucker
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Zubereitung
  1. Heizt den Ofen auf 180 °C (Ober- / Unterhitze) vor und fettet eine Backform ein.
  2. Erwärmt Schokolade, Kokosöl und Kakaopulver bis alles flüssig ist und verrührt es. Rührt dann 2/3 vom Vanilleextrakt, Zucker und Sojamilch unter.
  3. Fügt anschließend Mehl, Backpulver und Salz der Schokoladenmischung hinzu und verrührt es mit einem Holzlöffel bis ein glatter Teig entstanden ist.
  4. Verteilt den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform.
  5. Schmelzt die Margarine und verrührt sie mit Erdnussbutter, Puderzucker und dem übrigen Vanilleextrakt. 
  6. Gebt die Erdnussbuttermischung nun löffelweise auf den Brownieteig und wirbelt es mit einem Brotmesser auf.
  7. Backt die Brownies nun für 35-40 Minuten und lasst sie im Anschluss vollständig abkühlen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Nährwerte pro Portion
1243 kJ15 %Energie
297 kcal15 %Kalorien
18 g26 %Fett
30 g12 %Kohlenhydrate
6 g12 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).