Snacks

Feigen in Olivenöl

Einfach 3 Tage Vegan Für 4 Personen
Feigen in Olivenöl
Zutaten

Für 4 Personen

  • 250–300 g getrocknete Feigen
  • 200–250 ml hochwertiges Olivenöl (kaltgepresst)
  • 3–4 Knoblauchzehen (in Scheiben)
  • 2–3 Zweige frischer Thymian oder 1 TL getrockneter
  • ½ TL Salz
  • Optional: – ½ TL schwarze Pfefferkörner – 1–2 getrocknete Chilischoten – 1 TL Zitronenschale
https://bestbreak.de/snack-rezepte/feigen-in-olivenol/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/feigen-in-olivenol
Zubereitung
  1. Feigen kurz waschen und trocknen. Große Feigen halbieren (wie im Bild).
  2. Eine Pfanne bei sehr niedriger Hitze erwärmen. Feigen ohne Öl hineinlegen und 3–5 Minuten sanft warm werden lassen. → Dadurch öffnen sich die Poren und sie nehmen das Öl besser auf.
  3. Olivenöl in einem kleinen Topf auf niedriger Stufe erwärmen (nicht braten!). Knoblauch, Thymian, Salz und ggf. Pfefferkörner & Chili hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen.
  4. Feigen in das warme Öl geben und 10–20 Minuten bei niedrigster Hitze simmern lassen. Nicht kochen! → Das macht sie „kandiert“ in Olivenöl.
  5. Alles heiß in ein sauberes Schraubglas geben – die Feigen müssen vollständig mit Öl bedeckt sein.
  6. Mind. 24 Stunden ziehen lassen, besser 3–5 Tage.

Zubereitungszeit: 3 Tage

Nährwerte pro Portion
1381 kJ16 %Energie
330 kcal17 %Kalorien
27 g39 %Fett
21 g8 %Kohlenhydrate
2 g4 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).