Snacks

Frittierte Gurken

Einfach 20 Minuten Vegetarisch Für 4 Personen
Frittierte Gurken
Zutaten

Für 4 Personen

  • 300 g Gewürzgurken in Scheiben
  • 100 g Mehl
  • 80 g Maismehl oder Paniermehl
  • 1 Ei
  • 120 ml Buttermilch
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0,5 TL Knoblauchpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • Dip nach Wahl zum Servieren
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Knusprige, goldbraun frittierte Gurkenscheiben mit würziger Panade. Außen crunchy, innen saftig-säuerlich. Perfekt als Snack, Beilage oder Partyfood mit Dip.

Zubereitung
  1. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden, gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
  2. In einer Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel das Ei mit der Buttermilch verrühren.
  4. In eine dritte Schüssel das Maismehl oder alternativ Paniermehl geben.
  5. Die Gurkenscheiben zuerst in der Mehlmischung wenden, dann durch die Ei-Buttermilch-Mischung ziehen und anschließend im Maismehl oder Paniermehl panieren.
  6. Das Pflanzenöl in einem Topf oder in der Fritteuse auf etwa 175 °C erhitzen.
  7. Die panierten Pickles portionsweise 2 bis 3 Minuten goldbraun frittieren.
  8. Die fertigen Pickles mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  9. Noch warm mit Ketchup, Ranch-Dip oder einem würzigen Dip servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Nährwerte pro Portion
1130 kJ13 %Energie
270 kcal14 %Kalorien
12 g17 %Fett
36 g14 %Kohlenhydrate
7 g14 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).