Snacks

Frittierte Holunderblüten

Mittel 30 Minuten Vegetarisch Für 4 Personen
Frittierte Holunderblüten
Zutaten

Für 4 Personen

  • 12 Holunderblütendolden
  • 150 g Mehl
  • 1 Ei
  • 250 ml kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • Puderzucker zum Bestäuben
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Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/frittierte-holunderbluten
Zubereitung
  1. Zunächst schüttelt ihr die Holunderblütendolden vorsichtig aus, um Insekten zu entfernen.
  2. Siebt das Mehl in eine Schüssel und fügt das Ei und Salz hinzu.
  3. Rührt das Wasser unter bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Achtet darauf, dass der Teig nicht zu dickflüssig ist. Fügt anschließend einen EL Zucker hinzu.
  4. Erhitzt nun das Öl in einem tiefen Topf. 
  5. Haltet die Holunderblüten am Stil fest und taucht sie in den Teig ein, sodass sie vollständig bedeckt sind. 
  6. Taucht die Blüten nun vorsichtig in das heiße Öl ein und frittiert sie für 2-3 Minuten bis sie goldbraun sind.
  7. Legt die frittierten Blüten auf ein Stück Küchenrolle und lasst sie dort abtropfen. 
  8. Bestäubt die Blüten noch mit etwas Puderzucker und sie sind servierfertig!

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Nährwerte pro Portion
1519 kJ18 %Energie
363 kcal18 %Kalorien
25 g36 %Fett
27 g10 %Kohlenhydrate
6 g12 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).