Snacks

Frühlings-Flammkuchen

Einfach 30 Minuten Vegetarisch Für 2 Personen
Frühlings-Flammkuchen
Zutaten

Für 2 Personen

Flammkuchenteig:

  • 250 g Mehl
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz

Für den Belag:

  • 150 g Crème fraîche
  • ½ TL Zitronenzesten
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g grüner Spargel (in dünnen Streifen oder Stücken)
  • 100 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 80 g Feta (zerbröselt)
  • 1 kleine rote Zwiebel (in feinen Ringen)
  • 1 EL Olivenöl
  • Frischer Pfeffer & Chiliflocken nach Geschmack
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Zubereitung
  1. Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Für den Teig Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dünn ausrollen.
  3. Crème fraîche mit Zitronenzesten, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Teig streichen.
  4. Spargel in dünne Streifen schneiden, Kirschtomaten halbieren und rote Zwiebel in Ringe schneiden.
  5. Das Gemüse zusammen mit dem zerbröselten Feta auf dem Flammkuchen verteilen.
  6. Mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Chiliflocken würzen.
  7. Den Flammkuchen für 12–15 Minuten knusprig backen.
  8. Frisch aus dem Ofen genießen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Nährwerte pro Portion
1988 kJ24 %Energie
475 kcal24 %Kalorien
20 g29 %Fett
60 g23 %Kohlenhydrate
15 g30 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).