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Gebratene Maiskolben Chili-Estragon

Einfach 30 Minuten Vegan Für 4 Personen
Gebratene Maiskolben Chili-Estragon
Zutaten

Für 4 Personen

  • 4 frische Maiskolben
  • Salz
  • 2 kleine rote Chilischoten
  • 5 Stängel Estragon
  • 100 g Margarine
  • 2 EL Olivenöl
  • Limettensaft
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Zubereitung
  1. Entfernt an den Maiskolben Hüllblätter und Fäden.
  2. Bringt Salzwasser zum Kochen und kocht die Maiskolben für 15 Minuten. Lasst sie im Anschluss abtropfen.
  3. Wascht die Chilischoten, halbiert sie längs, entkernt und hackt sie fein.
  4. Wascht den Estragon und schüttelt ihn trocken. Zupft die Blätter vom Stängel und hackt sie klein.
  5. Zerlasst die Margarine in einer Pfanne und gebt Chilis, Estragon und Salz hinzu. Bratet die Margarine bis sie leicht gebräunt ist.
  6. Schneidet die Maiskolben in breite Scheiben, bratet sie 6-8 Minuten mit Olivenöl in einer weiteren Pfanne bis sie leicht braun sind und salzt sie leicht.
  7. Dippt die Maiskolben zum Essen in der Chili-Estragon-Margarine und beträufelt sie mit Limettensaft.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Nährwerte pro Portion
1728 kJ21 %Energie
413 kcal21 %Kalorien
27 g39 %Fett
20 g8 %Kohlenhydrate
5 g10 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).