Frühstück

Gefüllte Eier mit Bärlauchpesto

Einfach 20 Minuten Vegetarisch Für 4 Personen
Gefüllte Eier mit Bärlauchpesto
Zutaten

Für 4 Personen

  • 6 Eier
  • 2 EL Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 Handvoll frischer Bärlauch
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • Optional: Radieschenscheiben, Kresse oder rosa Pfeffer zum Garnieren
https://bestbreak.de/snack-rezepte/gefullte-eier-mit-barlauchpesto/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/gefullte-eier-mit-barlauchpesto
Zubereitung
  1. Die Eier in ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
  2. Eier schälen, längs halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen.
  3. Eigelb mit Frischkäse, Mayonnaise, Zitronensaft, fein gehacktem Bärlauch, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
  4. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen (oder mit einem Löffel) und in die Eiweißhälften geben.
  5. Nach Belieben mit Kresse, Radieschenscheiben oder rosa Pfeffer dekorieren und kalt servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Nährwerte pro Portion
523 kJ6 %Energie
125 kcal6 %Kalorien
11 g16 %Fett
1 g0 %Kohlenhydrate
6 g12 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).