Snacks

Hefezopf

Mittel 165 Minuten Vegan Für 4 Personen
Hefezopf
Zutaten

Für 4 Personen

  • 500 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 240 ml pflanzliche Milch 
  • 80 g pflanzliche Margarine, geschmolzen
  • 1 Päckchen Trockenhefe 
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Abrieb einer Zitrone
  • Vegane Margarine zum Bestreichen
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Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/hefezopf
Zubereitung
  1. Vermischt in einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz. Bildet in der Mitte eine Mulde. 
  2. Löst die Hefe in eurer pflanzlichen Milch auf und lasst sie für 10-15 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.
  3. Gebt nun die geschmolzene Margarine, Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb zur Hefemilch und vermischt das Ganze gut miteinander. Anschließend schüttet ihr die Mischung in die Mulde und knetet einen Teig. Je nach Bedarf solltet ihr mehr Mehl oder Milch hinzufügen, um einen glatten Teig zu erhalten.
  4. Deckt den Teig ab und lasst ihn für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Nachdem der Teig aufgegangen ist, schneidet ihr ihn in 3 gleichgroße Stücke und formt daraus Stränge. Flechtet nun diese Stränge zu einem Zopf und legt ihn auf ein Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt wurde.
  6. Deckt den Zopf wieder ab und lasst ihn für 30-45 Minuten gehen, bis er sein Volumen wieder verdoppelt hat. Heizt den Ofen in dieser Zeit auf 180 °C vor.
  7. Bestreicht den Zopf mit Margarine und backt ihn für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
  8. Lasst den Zopf etwas auskühlen und schon ist er servierfertig!

Zubereitungszeit: 165 Minuten

Nährwerte pro Portion
2959 kJ35 %Energie
707 kcal35 %Kalorien
22 g31 %Fett
113 g43 %Kohlenhydrate
15 g30 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).