Snacks

Herz-Ravioli

Mittel 60 Minuten Vegetarisch Für 4 Personen
Herz-Ravioli
Zutaten

Für 4 Personen

Für den Teig:

  • 300 g Mehl (Type 405/550)
  • 100 g Hartweizengrieß
  • 2 Eier + 1 Eigelb
  • 2 EL Rote-Bete-Saft
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 200 g Mozzarella (gewürfelt)
  • 100 g Ricotta
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 100 g getrocknete Tomaten (gehackt)
  • 1 Handvoll Basilikum (gehackt)
  • Salz & Pfeffer

Zum Servieren:

  • Butter oder Olivenöl
  • Frisches Basilikum
  • Parmesan
https://bestbreak.de/snack-rezepte/herz-ravioli/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/herz-ravioli
Zubereitung
  1. Mischt Mehl & Grieß, formt darin eine Mulde und gebt Eier, Eigelb, Öl, Salz & Rote-Bete-Saft hinein. Knetet den Teig 10 Min., wickelt ihn in Folie & lasst ihn 30 Min. ruhen.
  2. Vermischt Mozzarella, Ricotta, Parmesan, getrocknete Tomaten & Basilikum und würzt das Ganze mit Salz & Pfeffer.
  3. Rollt den Teig dünn aus, stecht Herzen aus & gebt Füllung darauf. Befeuchtet die Ränder, legt ein zweites Herz darüber & drückt es fest.
  4. Lasst sie in gesalzenem Wasser 3–4 Min. garen, bis sie oben schwimmen. Nehmt sie mit einer Schaumkelle heraus.
  5. Beträufelt die Ravioli mit Butter oder Olivenöl, garniert mit Basilikum & Parmesan.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Nährwerte pro Portion
3000 kJ36 %Energie
717 kcal36 %Kalorien
30 g43 %Fett
73 g28 %Kohlenhydrate
28 g56 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).