Snacks

Karamell-Popcorn

Einfach 25 Minuten Vegetarisch Für 4 Personen
Karamell-Popcorn
Zutaten

Für 4 Personen

  • 100 g Popcorn-Mais
  • 2 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
  • 100 g Zucker (weiß oder braun)
  • 50 g Butter
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • ½ TL Natron (optional, für eine luftigere Konsistenz des Karamells)
  • 1 Prise Salz
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Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/karamell-popcorn
Zubereitung
  1. Erhitzt das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gebt 2–3 Maiskörner hinein, um die Temperatur zu testen. Sobald diese aufpoppen, fügt den restlichen Mais hinzu.
  2. Deckt den Topf ab und schüttelt ihn gelegentlich, damit nichts anbrennt. Sobald die Popgeräusche nachlassen, nehmt den Topf vom Herd und gebt das Popcorn in eine große Schüssel.
  3. Gebt den Zucker, die Butter, den Honig (oder Ahornsirup) und eine Prise Salz in einen kleinen Topf. Erhitzt die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie schmilzt und goldbraun wird. Rührt dabei gelegentlich um.
  4. Nehmt den Topf vom Herd und fügt das Natron hinzu (optional). Das Karamell schäumt leicht auf – das ist normal.
  5. Gießt das heiße Karamell sofort über das Popcorn und rührt schnell um, sodass es gleichmäßig verteilt wird. Achtet darauf, dass ihr vorsichtig arbeitet, da das Karamell sehr heiß ist.
  6. Breitet das karamellisierte Popcorn auf einem mit Backpapier belegten Blech aus und lasst es vollständig abkühlen. Dadurch wird es knusprig.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nährwerte pro Portion
1272 kJ15 %Energie
304 kcal15 %Kalorien
14 g20 %Fett
44 g17 %Kohlenhydrate
3 g6 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).