Frühstück
Kichererbsen-Pancakes mit Joghurt Dip
Einfach
20 Minuten
Vegetarisch
Für 1 Person
Zutaten
Für 1 Person
Für die Pancakes:
- 100 g Kichererbsenmehl
- 150 ml Wasser
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Olivenöl (zum Braten)
Für den Joghurt-Dip:
- 150 g griechischer Joghurt (oder Skyr)
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL getrocknete Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig (Kichererbsenmehl, Wasser, Gewürze) in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 4 mixen.
- Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und mit etwas Öl ausstreichen.
- Jeweils ca. ¼ des Teigs in die Pfanne geben und glatt verstreichen. 1–2 Minuten braten, bis sich Bläschen bilden, dann wenden und nochmals 1–2 Minuten braten.
- Für den Dip: Joghurt, Zitronensaft, Salz und Kräuter im Thermomix 5 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
- Serviert die Pancakes und den Dip zusammen und lasst es euch schmecken!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
2344 kJ28 %Energie
560 kcal28 %Kalorien
16 g23 %Fett
46 g18 %Kohlenhydrate
36 g72 %Eiweiß