Snacks

Knusper-Pilze

Mittel 30 Minuten Vegan Für 3 Personen
Knusper-Pilze
Zutaten

Für 3 Personen

Pilz-Nuggets

  • 400 g Champignons
  • 2 Eier
  • 80 g Mehl
  • 120 g Paniermehl
  • 50 g Parmesan (optional)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz & Pfeffer
  • Öl zum Braten oder Backen

Dip

  • 150 g Joghurt oder vegane Alternative
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • frische Petersilie
  • Salz & Pfeffer
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Knusprige, goldene Pilz-Nuggets mit würziger Panade und cremigem Dip

Zubereitung
  1. Champignons putzen und größere Pilze halbieren.
  2. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl jeweils in separate Schüsseln geben.
  3. Paniermehl mit Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.
  4. Pilze zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wälzen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen oder Ofen auf 200 °C vorheizen.
  6. Pilze goldbraun ausbacken (ca. 5–7 Minuten) oder im Ofen ca. 20 Minuten knusprig backen.
  7. Für den Dip alle Zutaten verrühren und abschmecken.
  8. Pilze heiß servieren und mit Dip genießen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Nährwerte pro Portion
1327 kJ16 %Energie
317 kcal16 %Kalorien
15 g21 %Fett
32 g12 %Kohlenhydrate
14 g28 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).