Snacks

Knusper-Spargel

Einfach 30 Minuten Vegan Für 2 Personen
Knusper-Spargel
Zutaten

Für 2 Personen

Für den Spargel:

  • 250 g grüner Spargel
  • 1 Ei
  • 50 g Mehl
  • 60 g ungesüßte Cornflakes, zerdrückt
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Salz & Pfeffer

Für den Zitronen-Dip:

  • 100 g griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
  • 1 TL Zitronensaft + etwas Zitronenabrieb
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
https://bestbreak.de/snack-rezepte/knusper-spargel/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/knusper-spargel
Zubereitung
  1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen oder abschneiden.
  3. Mehl in einen Teller geben, Ei in einem zweiten Teller verquirlen, Cornflakes mit Paprikapulver, Salz & Pfeffer mischen und in einen dritten Teller geben.
  4. Jede Spargelstange zuerst im Mehl wenden, dann im Ei und zuletzt in den Cornflakes – gut andrücken.
  5. Spargel auf dem Blech verteilen und ca. 15–20 Minuten knusprig backen, je nach Dicke der Stangen.
  6. Für den Dip alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren, abschmecken und kühl stellen.
  7. Spargel mit Dip und Zitronenscheiben servieren – snackt euch happy!

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Nährwerte pro Portion
879 kJ10 %Energie
210 kcal11 %Kalorien
11 g16 %Fett
19 g7 %Kohlenhydrate
6 g12 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).