Snacks

Kunafa

Einfach 40 Minuten Vegan Für 6 Personen
Kunafa
Zutaten

Für 6 Personen

Vegane Käsefüllung:

  • 160 g Cashewkerne
  • 115 g Tofu
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 TL Apfelessig
  • 4 EL Tapiokamehl
  • 2 EL Hefeflocken
  • 0,25 TL Salz
  • 240 ml Wasser

Kunafa Topping:

  • 0,5 Packungen Filoteig Fäden für Kunafa
  • 4 EL vegane Butter
  • Agavendicksaft
  • gehackte Pistazien
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Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/kunafa

Kunafa ist ein süßes, arabisches Dessert mit Käse und Filoteig.

Zubereitung
  1. Kocht zunächst die Cashews für 15 Minuten, sodass sie weich werden. Gießt sie im Anschluss ab und gebt sie mit den übrigen Zutaten für die Füllung in den Mixer. Zerkleinert das Ganze zu einer gleichmäßigen, flüssigen Masse.
  2. Gebt die käsige Masse in einen Topf und erwärmt sie unter ständigem Umrühren auf mittlerer Flamme, sodass sie eine cremige Konsistenz bekommt. Stellt den Topf dann zur Seite.
  3. Heizt den Ofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  4. Wenn euer Teig  aus langen Fäden besteht, könnt ihr ihn vorsichtig im Mixer zerkleinern.
  5. Erwärmt die vegane Butter, sodass sie flüssig wird und vermischt sie mit dem zerkleinerten Filoteig zum Kunafa Topping.
  6. Fettet eine 30-40 cm große Backform ein, gebt zunächst die Hälfte des Kunafa Toppings hinein. Verteilt es gleichmäßig. Gießt dann die Füllung darüber und bedeckt das Ganze mit der zweiten Hälfte des Toppings. Drückt es behutsam flach.
  7. Backt die Kunafa für 20 Minuten bis sie goldbraun ist.
  8. Lasst sie im Anschluss abkühlen. Beträufelt und bestreut sie zum Servieren mit Agavendicksaft und Pistazien.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Nährwerte pro Portion
1766 kJ21 %Energie
422 kcal21 %Kalorien
23 g33 %Fett
15 g6 %Kohlenhydrate
9 g18 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).