Frühstück

Kürbis-Butter

Einfach 40 Minuten Vegan Für 2 Personen
Kürbis-Butter
Zutaten

Für 2 Personen

  • 425 g Kürbispüree
  • 80 g Ahornsirup
  • 60 ml Wasser
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 0,5 TL gemahlener Zimt
  • 0,25 TL gemahlener Ingwer
  • 0,25 g gemahlene Nelken
  • 0,25 g gemahlene Muskatnuss
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Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/kurbis-butter
Zubereitung
  1. Falls ihr mit frischem Kürbis statt fertigem Kürbispüree arbeitet, schneidet zunächst den Kürbis auf, entfernt die Kerne und Fäden und schneidet das Fruchfleisch von der Schale. Die Fruchtfleischstücke kocht ihr 10-15 Minuten in heißem Wasser bis sie weich werden. Im Anschluss püriert ihr das weiche Fruchtfleisch.
  2. Gebt dann alle Zutaten in einen Topf und erwärmt sie unter Rühren bei mittlerer Flamme. 
  3. Sobald die Masse anfängt zu kochen, reduziert die Hitze und lasst es unbedeckt 20 Minuten köcheln. Rührt ab und zu um.
  4. Lasst die Kürbis-Butter abkühlen und serviert sie. 
  5. In einem luftdichten Behälter ist die Butter etwa 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Nährwerte pro Portion
808 kJ10 %Energie
193 kcal10 %Kalorien
1 g1 %Fett
42 g16 %Kohlenhydrate
3 g6 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).