Snacks

Kürbis Kekse

Mittel 32 Minuten Vegetarisch Für 5 Personen
Kürbis Kekse
Zutaten

Für 5 Personen

Für den Teig:

  • 250 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Pumpkin Spice (oder Mischung aus Zimt, Ingwer, Muskat, Nelke)
  • 120 g weiche Butter
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g Kürbispüree (am besten Hokkaido, gekocht und püriert)
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Füllung:

  • 10 große Marshmallows (halbiert)

Zum Wälzen:

  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zimt
https://bestbreak.de/snack-rezepte/kurbis-kekse/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/kurbis-kekse
Zubereitung
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pumpkin Spice in einer Schüssel mischen.
  3. Butter und braunen Zucker cremig aufschlagen. Ei, Vanille und Kürbispüree unterrühren.
  4. Die Mehlmischung unterheben, bis ein weicher Teig entsteht.
  5. Mit einem Esslöffel Teig abnehmen, flachdrücken, ein halbes Marshmallow hineingeben und mit Teig umschließen.
  6. Die Kugeln in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen und mit etwas Abstand aufs Blech setzen.
  7. Ca. 10–12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen und genießen.

Zubereitungszeit: 32 Minuten

Nährwerte pro Portion
3599 kJ43 %Energie
860 kcal43 %Kalorien
30 g43 %Fett
136 g52 %Kohlenhydrate
9 g18 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).