Frühstück

Kürbiswaffeln

Einfach 35 Minuten Vegetarisch Für 4 Personen
Kürbiswaffeln
Zutaten

Für 4 Personen

Zutaten:

  • 250 g Kürbispüree (z. B. Hokkaido, vorgegart und püriert)
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 Eier
  • 60 g brauner Zucker
  • 60 g Butter, geschmolzen
  • 200 ml Milch
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Muskat
  • ½ TL Ingwerpulver
  • 1 Prise Salz
  • Zum Servieren: Joghurt oder Schlagsahne, Ahornsirup, Zimt
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Zubereitung
  1. Kürbispüree vorbereiten: Kürbiswürfel dämpfen oder backen, dann pürieren.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Gewürze, Salz) in einer Schüssel mischen.
  3. Eier, Milch, Butter und Kürbispüree in einer zweiten Schüssel verrühren.
  4. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter einfetten.
  6. Portionen Teig hineingeben und goldbraun ausbacken.
  7. Mit Joghurt oder Sahne, Ahornsirup und etwas Zimt servieren.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Nährwerte pro Portion
1833 kJ22 %Energie
438 kcal22 %Kalorien
17 g24 %Fett
59 g23 %Kohlenhydrate
12 g24 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).