Snacks

Lebkuchen Energy Bällchen

Einfach 35 Minuten Vegan Für 3 Personen
Lebkuchen Energy Bällchen
Zutaten

Für 3 Personen

  • 150 g entsteinte Datteln
  • 100 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Cashews)
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 75 g Haferflocken
  • 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • Eine Prise Salz
  • Kokosraspeln oder gemahlene Nüsse
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Zubereitung
  1. Zerkleinert die Nüsse in einem Mixer bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  2. Gebt nun die Datteln hinzu und mixt weiter bis ihr eine klebrige Masse habt.
  3. Gebt Lebkuchengewürz, Haferflocken, Ahornsirup und etwas Salz hinzu und mengt die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  4. Formt mit euren Händen kleine Bällchen aus der Mischung.
  5. Ihr könnt die Bällchen zusätzlich noch in Kokosraspeln oder gemahlenen Nüssen wälzen, je nachdem, was ihr mehr mögt.
  6. Lasst die Bällchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bis sie fest sind. 

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Nährwerte pro Portion
1904 kJ23 %Energie
455 kcal23 %Kalorien
22 g31 %Fett
54 g21 %Kohlenhydrate
11 g22 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).