Snacks

Maritozzo

Mittel 110 Minuten Vegetarisch Für 8 Personen
Maritozzo
Zutaten

Für 8 Personen

  • 500 g Weizenmehl
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 7 g Trockenhefe
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 80 g weiche Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch zum Bestreichen
  • 500 ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 150 g Erdbeeren
  • 30 g gehackte Pistazien
  • 30 g geraspelte Schokolade
  • Puderzucker zum Bestäuben
https://bestbreak.de/snack-rezepte/maritozzo/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/maritozzo

Maritozzo sind weiche italienische Hefebrötchen, die nach dem Backen aufgeschnitten und üppig mit süßer Sahne gefüllt werden. Mit Erdbeeren, Pistazien oder Schokolade werden sie zum cremigen Dessert-Snack.

Zubereitung
  1. Weizenmehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen.
  2. Milch, Eier und Vanilleextrakt dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Weiche Butter nach und nach einarbeiten, bis der Teig elastisch ist.
  4. Teig abgedeckt ruhen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
  5. Teig in gleich große Stücke teilen, rund formen und auf ein Backblech setzen.
  6. Brötchen erneut abgedeckt ruhen lassen.
  7. Eigelb mit Milch zum Bestreichen verrühren und die Brötchen damit bestreichen.
  8. Brötchen goldbraun backen und vollständig abkühlen lassen.
  9. Schlagsahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
  10. Brötchen einschneiden, aber nicht komplett durchschneiden.
  11. Schlagsahne großzügig in die Brötchen füllen.
  12. Erdbeeren, gehackte Pistazien oder geraspelte Schokolade auf der Schlagsahne verteilen.
  13. Maritozzo mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zubereitungszeit: 110 Minuten

Nährwerte pro Portion
1494 kJ18 %Energie
357 kcal18 %Kalorien
19 g27 %Fett
42 g16 %Kohlenhydrate
7 g14 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).