Würzige, leicht süßliche Soja-Eier mit cremigem Eigelb – perfekt zu Reis, Ramen oder einfach als herzhafter Snack.
Würzige, leicht süßliche Soja-Eier mit cremigem Eigelb – perfekt zu Reis, Ramen oder einfach als herzhafter Snack.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Die Eier in kochendes Wasser geben und für 6 1/2 bis 7 Minuten weich kochen.
- Danach sofort in Eiswasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
- Die Eier vorsichtig pellen.
- Für die Marinade Sojasauce, Wasser, Sesamöl und Honig oder Zucker verrühren.
- Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili und Sesam unterrühren.
- Die geschälten Eier in eine Dose oder Schale legen und mit der Marinade übergießen. Die Eier sollten möglichst gut bedeckt sein.
- Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Zum Servieren halbieren und mit etwas von der Marinade sowie den aromatischen Stückchen aus der Sauce anrichten.
Nährwerte pro Portion
544 kJ
6 %
Energie
130 kcal
7 %
Kalorien
8 g
11 %
Fett
7 g
3 %
Kohlenhydrate
9 g
18 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Mittel
Fleisch
