Mayak Eggs
Einfach Einfach
Zeit 495 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
544 kJ 6%
Energie
130 kcal 7%
Kalorien
8 g 11%
Fett
7 g 3%
Kohlenhydrate
9 g 18%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
-
  • 6 Eier
  • 120 ml Sojasauce
  • 120 ml Wasser
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Honig oder Zucker
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 kleine rote Chili, in feine Ringe geschnitten
  • 1 TL Sesam
  • optional: 1 TL Gochugaru oder Chiliflocken
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Mayak Eggs

Würzige, leicht süßliche Soja-Eier mit cremigem Eigelb – perfekt zu Reis, Ramen oder einfach als herzhafter Snack.

  1. Die Eier in kochendes Wasser geben und für 6 1/2 bis 7 Minuten weich kochen.
  2. Danach sofort in Eiswasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
  3. Die Eier vorsichtig pellen.
  4. Für die Marinade Sojasauce, Wasser, Sesamöl und Honig oder Zucker verrühren.
  5. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili und Sesam unterrühren.
  6. Die geschälten Eier in eine Dose oder Schale legen und mit der Marinade übergießen. Die Eier sollten möglichst gut bedeckt sein.
  7. Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
  8. Zum Servieren halbieren und mit etwas von der Marinade sowie den aromatischen Stückchen aus der Sauce anrichten.
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