Snacks

Mini Pavlovas

Mittel 110 Minuten Vegetarisch Für 6 Personen
Mini Pavlovas
Zutaten

Für 6 Personen

  • 4 Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 ml Schlagsahne
  • 1 EL Puderzucker
  • 100 g Himbeeren
  • 100 g Heidelbeeren
  • Frische Minze
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Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/mini-pavlovas

Knusprige Mini Pavlovas mit weichem Kern, gefüllt mit cremiger Sahne, frischen Beeren und Minze. Ein luftiges Dessert, das edel aussieht und trotzdem mit wenigen Zutaten gelingt.

Zubereitung
  1. Backofen auf niedrige Temperatur vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eiweiß steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  3. Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzend und fest ist.
  4. Speisestärke, Weißweinessig und Vanilleextrakt vorsichtig unterheben.
  5. Baisermasse in kleinen Nestern auf das Backpapier setzen und in der Mitte leicht eindrücken.
  6. Mini Pavlovas im Backofen langsam trocknen lassen, anschließend vollständig auskühlen lassen.
  7. Schlagsahne mit Puderzucker cremig aufschlagen.
  8. Mini Pavlovas mit Schlagsahne füllen.
  9. Himbeeren, Heidelbeeren und Frische Minze darauf verteilen und direkt servieren.

Zubereitungszeit: 110 Minuten

Nährwerte pro Portion
1151 kJ14 %Energie
275 kcal14 %Kalorien
11 g16 %Fett
43 g17 %Kohlenhydrate
4 g8 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).