Snacks

Orientalischer Couscous Salat

Einfach 25 Minuten Vegan Für 4 Personen
Orientalischer Couscous Salat
Zutaten

Für 4 Personen

  • 300 g Couscous
  • 80 g Rosinen
  • 2 Paprika
  • 6 mittelgroße Tomaten
  • 100 g Sellerie
  • Petersilie
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Couscous Gewürz
  • Olivenöl
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Zubereitung
  1. Salzt das Wasser und bringt es zum Kochen. Gebt den Couscous in einen anderen Topf und übergießt ihn mit dem heißen Wasser.
  2. Lasst den Couscous 5-10 Minuten quellen. Sobald er aufgequollen ist, gebt etwas Olivenöl hinzu und lockert ihn mit einer Gabel auf.
  3. Wascht Paprika, Sellerie und Tomate und schneidet sie klein.
  4. Gebt die Paprika und Sellerie in eine Pfanne und bratet sie kurz an. Fügt ganz zum Schluss die Tomaten hinzu und bratet sie kurz mit.
  5. Hackt Petersilie klein.
  6. Vermischt den fertigen Couscous mit Gemüse, Rosinen und Petersilie und schmeckt den Salat mit den Gewürzen ab.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nährwerte pro Portion
1511 kJ18 %Energie
361 kcal18 %Kalorien
3 g4 %Fett
68 g26 %Kohlenhydrate
14 g28 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).