Snacks

Pflaumen-Chutney

Einfach 55 Minuten Vegan Für 4 Personen
Pflaumen-Chutney
Zutaten

Für 4 Personen

  • 1 kg reife Pflaumen
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 cm frischer Ingwer
  • 200 g brauner Zucker
  • 200 ml Apfelessig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • ½ TL gemahlene Nelken
  • 1 rote Chili (optional, für leichte Schärfe)
https://bestbreak.de/snack-rezepte/pflaumen-chutney/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/pflaumen-chutney
Zubereitung
  1. Pflaumen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  3. Alles zusammen mit Zucker und Essig in einen großen Topf geben.
  4. Salz und Gewürze hinzufügen, gut verrühren.
  5. Das Chutney bei mittlerer Hitze ca. 35–40 Minuten köcheln lassen, bis es dicklich wird. Dabei gelegentlich umrühren.
  6. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.

Zubereitungszeit: 55 Minuten

Nährwerte pro Portion
1938 kJ23 %Energie
463 kcal23 %Kalorien
2 g3 %Fett
105 g40 %Kohlenhydrate
4 g8 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).