Snacks

Rote Bete Hummus

Einfach 20 Minuten Vegan Für 4 Personen
Rote Bete Hummus
Zutaten

Für 4 Personen

  • 250 g gekochte Rote Bete
  • 240 g Kichererbsen (Abtropfgewicht, aus der Dose)
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1–2 EL Zitronensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • ½ TL Salz
  • Wasser nach Bedarf (für die gewünschte Cremigkeit)

Zum Servieren

  • Olivenöl
  • Frische Petersilie
  • Fladenbrot oder Pita
  • Zitronenspalten
https://bestbreak.de/snack-rezepte/rote-bete-hummus/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/rote-bete-hummus
Zubereitung
  1. Die Rote Bete grob würfeln.
  2. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  3. Rote Bete, Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer geben.
  4. Alles fein pürieren und schluckweise Wasser zugeben, bis der Hummus cremig ist.
  5. Abschmecken und bei Bedarf Zitronensaft oder Salz ergänzen.
  6. Hummus in eine Schale streichen, eine Mulde formen und mit Olivenöl beträufeln.
  7. Mit Petersilie bestreuen und mit Fladenbrot servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Nährwerte pro Portion
1101 kJ13 %Energie
263 kcal13 %Kalorien
18 g26 %Fett
22 g8 %Kohlenhydrate
9 g18 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).