Snacks

Sushi Muffins

Einfach 38 Minuten Fisch Für 4 Personen
Sushi Muffins
Zutaten

Für 4 Personen

  • 250 g Sushi-Reis
  • 350 ml Wasser
  • 3 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 4 Nori-Blätter
  • 300 g Lachsfilet in Sushi-Qualität
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Sriracha
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 TL Limettensaft
  • 1/2 Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesam
  • 1 TL schwarzer Sesam
  • Optional: Unagi-Sauce oder Teriyaki-Sauce
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Sushi Muffins sind die schnelle Ofen-Version von Sushi: knusprige Nori-Cups, gefüllt mit Sushi-Reis, würzigem Lachs und cremiger Spicy Mayo. Perfekt als Snack, Vorspeise oder auffälliges Fingerfood.

Zubereitung
  1. Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
  2. Sushi-Reis mit Wasser garen und anschließend kurz abkühlen lassen.
  3. Reisessig, Zucker und Salz verrühren und unter den Sushi-Reis mischen.
  4. Lachsfilet würfeln und mit Sojasauce, Sesamöl und Sriracha vermengen.
  5. Nori-Blätter vierteln und in die Mulden einer Muffinform drücken.
  6. Sushi-Reis auf die Nori-Blätter geben und leicht andrücken.
  7. Lachsfilet auf dem Sushi-Reis verteilen.
  8. Sushi Muffins im Ofen backen, bis der Lachs leicht gegart ist und die Nori-Ränder knusprig werden.
  9. Mayonnaise mit Limettensaft und Sriracha verrühren.
  10. Gurke und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
  11. Sushi Muffins mit Spicy Mayo, Gurke, Frühlingszwiebeln, Sesam, schwarzem Sesam und optional Unagi-Sauce oder Teriyaki-Sauce toppen.

Zubereitungszeit: 38 Minuten

Nährwerte pro Portion
1519 kJ18 %Energie
363 kcal18 %Kalorien
16 g23 %Fett
40 g15 %Kohlenhydrate
16 g32 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).