Snacks

Tomaten-Rosmarin-Cracker

Einfach 25 Minuten Vegetarisch Für 4 Personen
Tomaten-Rosmarin-Cracker
Zutaten

Für 4 Personen

Für die Cracker

  • 180 g Weizenmehl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Rosmarin (oder 1,5 TL frisch gehackt)
  • 1 TL Paprikapulver (für Farbe)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Knoblauchpulver (optional)
  • 3–4 EL Wasser

Zum Bestreuen (optional)

  • etwas grobes Meersalz
  • ein paar zusätzliche Rosmarinnadeln
https://bestbreak.de/snack-rezepte/tomate-rosmarin-cracker/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/tomate-rosmarin-cracker

Knusprige, mediterrane Cracker mit Tomate und Rosmarin – perfekt zum Snacken oder Dippen.

Zubereitung
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Rosmarin, Salz, Paprikapulver und optional Knoblauchpulver in einer Schüssel mischen.
  3. Tomatenmark und Olivenöl hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verrühren.
  4. Nach und nach Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Den Teig zwischen zwei Backpapieren sehr dünn ausrollen (ca. 2–3 mm).
  6. Mit einem gewellten Teigrädchen oder Messer unregelmäßige Stücke schneiden.
  7. Optional etwas Meersalz und Rosmarin darüberstreuen.
  8. Die Cracker etwa 12–15 Minuten backen, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
  9. Nach dem Backen abkühlen lassen und einige Stücke rustikal mit der Hand brechen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nährwerte pro Portion
1151 kJ14 %Energie
275 kcal14 %Kalorien
18 g26 %Fett
24 g9 %Kohlenhydrate
4 g8 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).