Snacks

Tteok-kkochi

Einfach 25 Minuten Vegan Für 4 Personen
Tteok-kkochi
Zutaten

Für 4 Personen

  • 50 Reiskuchen (Tteok)
  • 3 EL koreanische Chilipaste (Gochujang)
  • 1,5 EL Sojasauce
  • 1,5 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sesam
  • Frühlingszwiebel
  • pflanzliches Öl zum Braten
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Tteok-kkochi sind koreanische Reiskuchenspieße.

Zubereitung
  1. Weicht die Holzspieße 10-15 Minuten in Wasser ein, sodass sie später nicht verbrennen.
  2. Wascht und schneidet etwas Frühlingszwiebel zum Dekorieren später.
  3. Blanchiert die Reiskuchen für zwei Minuten in kochendem Wasser. Gießt sie in ein Sieb und spült sie mit kaltem Wasser ab.
  4. Steckt 6-8 Reiskuchen jeweils auf die Spieße.
  5. Vermischt in einer Pfanne Gochujang, Sojasauce und Ahornsirup und erwärmt es für 2 Minuten bei mittlerer Hitze.
  6. Gießt Öl in eine weitere Pfanne und fittiert die Spieße für 2-3 Minuten pro Seite oder bis sie außen knusprig sind.
  7. Bestreicht die fertigen Spieße mit der vorbereiteten Soße und bestreut sie mit Sesam und Frühlingszwiebel.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nährwerte pro Portion
1097 kJ13 %Energie
262 kcal13 %Kalorien
6 g9 %Fett
47 g18 %Kohlenhydrate
5 g10 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).