Snacks

Tteokbokki

Einfach 25 Minuten Vegetarisch Für 2 Personen
Tteokbokki
Zutaten

Für 2 Personen

  • 400 g koreanische Reiskuchen
  • 500 ml Wasser
  • 2 EL Gochujang
  • 1 EL Gochugaru
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Sesam
  • Optional: 100 g Fischkuchen oder vegetarische Alternative
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Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/tteokbokki

Tteokbokki sind koreanische Reiskuchen in einer würzig-scharfen Gochujang-Sauce. Das Gericht ist weich, klebrig, leicht süßlich und perfekt als schneller Snack oder herzhaftes Street-Food-Gericht.

Zubereitung
  1. Koreanische Reiskuchen kurz in warmem Wasser einweichen, falls sie fest sind.
  2. Wasser in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen.
  3. Gochujang, Gochugaru, Sojasauce und Zucker einrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
  4. Koreanische Reiskuchen dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  5. Fischkuchen oder vegetarische Alternative dazugeben und alles regelmäßig umrühren.
  6. Weiter köcheln lassen, bis die Sauce andickt und die koreanische Reiskuchen weich sind.
  7. Sesamöl unterrühren.
  8. Frühlingszwiebeln schneiden und über das Gericht geben.
  9. Mit Sesam bestreuen und heiß servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nährwerte pro Portion
2051 kJ24 %Energie
490 kcal25 %Kalorien
9 g13 %Fett
93 g36 %Kohlenhydrate
12 g24 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).