Snacks

Ube Eiscreme

Einfach 195 Minuten Vegan Für 6 Personen
Ube Eiscreme
Zutaten

Für 6 Personen

  • 520 g Ube (lila Süßkartoffel)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
https://bestbreak.de/snack-rezepte/ube-eiscreme/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/ube-eiscreme

Ube Eiscreme ist ein beliebter Snack auf den Philippinen und in anderen asiatischen Ländern. Seine lila Farbe erhält das Eis von der Ube, oder auch Yamswurzel, einer lila Süßkartoffel.

Zubereitung
  1. Schält und kocht die Ube bis sie weich sind und sich zerdrücken lassen.
  2. Gebt sie mit den übrigen Zutaten in einen Mixer und mixt alles zu einer cremigen Masse.
  3. Füllt die Mixtur in eine tiefkühlfeste Box und stellt sie für etwa 30 Minuten ins Gefrierfach.
  4. Rührt das Eis dann gründlich mit einer Gabel um und stellt es weitere 30 Minuten ins Gefrierfach. 
  5. Wiederholt dies für 2-3 Stunden. 
  6. Alternativ könnt ihr auch eine Eismaschine benutzen, falls ihr eine besitzt.
  7. Lasst das Eis vor dem Servieren etwa 15 Minuten antauen.

Zubereitungszeit: 195 Minuten

Nährwerte pro Portion
1218 kJ14 %Energie
291 kcal15 %Kalorien
15 g21 %Fett
18 g7 %Kohlenhydrate
2 g4 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).