Snacks
Vegane Lamingtons
Einfach
35 Minuten
Vegan
Für 17 Personen
Zutaten
Für 17 Personen
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 230 g Zucker
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 360 ml Sojamilch
- 1 TL Vanillepulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 EL Apfelessig
Für den Guss:
- 4 EL Kakao
- 125 g Puderzucker
- 160 ml Sojamilch
- 4 EL geschmolzene vegane Margarine
Außerdem:
- 200 g Kokosflocken
- 2 EL Kokosöl
Rezept online
bestbreak.de/snack-rezepte/vegane-lamingtons
Lamingtons sind australische Kuchenwürfel, die mit einer leckeren Schicht aus Kokosraspeln überzogen sind. Damit sind Lamingtons die ideale Mischung aus Kuchen und Snack für zwischendurch!
- Gebt alle Zutaten für den Teig in eine Schale und verrührt sie gründlich.
- Nehmt eine Backform und fettet sie ordentlich mit Kokosöl ein und gießt im Anschluss den Teig hinein. Backt das Ganze für etwa 25 Minuten bei 180 °C im Ofen (Ober- / Unterhitze) und lasst es anschließend abkühlen.
- Währenddessen könnt ihr schon mal die Zutaten für den Guss zusammenrühren.
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schneidet ihr ihn in etwa 5 cm x 5 cm große Stücke, tunkt sie in den Guss und wälzt sie im Anschluss in den Kokosflocken.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
1394 kJ17 %Energie
333 kcal17 %Kalorien
19 g27 %Fett
36 g14 %Kohlenhydrate
5 g10 %Eiweiß