Snacks

Vegane Mohnschnecken

Einfach 150 Minuten Vegan Für 15 Personen
Vegane Mohnschnecken
Zutaten

Für 15 Personen

Teig:

  • 500 g Mehl
  • 250 ml Haferdrink
  • 1 PK Backhefe
  • 80 g Kokosblütenzucker
  • 70 g Kokosöl
  • eine Prise Salz

Füllung:

  • 200 g Mohn
  • 200 ml Haferdrink
  • 50 g Kokosblütenzucker
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Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/vegane-mohnschnecken
Zubereitung
  1. Beginnt mit dem Teig und erwärmt den Haferdrink in einem Topf. Rührt Hefe, Kokosöl und Kokosblütenzucker ein. Beachtet, dass der Haferdrink nicht zu heiß wird, weil sonst die Hefebakterien verbrühen und der Teig am Ende nicht aufgeht.
  2. Gebt das Hefegemisch zu Mehl und Salz und knetet es für etwa 10 Minuten zu einem Teig. Lasst den Teig im Anschluss etwa eine Stunde lang ruhen.
  3. Für die Füllung kocht ihr Mohn, Zucker und Haferdrink auf.
  4. Heizt euren Backofen auf 180 °C (Umluft) vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. Der Teig sollte nun das doppelte Volumen errreicht haben. Knetet ihn sachte zusammen und rollt ihn rechteckig aus. Verteilt die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig und rollt ihn zu einer Rolle auf. Schneidet diese im Anschluss in 2 cm dicke Scheiben und legt sie auf das Backblech. 
  6. Backt die Mohnschnecken für etwa eine Stunde bis sie goldbraun sind. 

Zubereitungszeit: 150 Minuten

Nährwerte pro Portion
1113 kJ13 %Energie
266 kcal13 %Kalorien
12 g17 %Fett
35 g13 %Kohlenhydrate
7 g14 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).