Snacks

Vegetarischer Flammkuchen

Einfach 25 Minuten Vegetarisch Für 2 Personen
Vegetarischer Flammkuchen
Zutaten

Für 2 Personen

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz

Für den Belag:

  • 150 g Crème fraîche
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
  • 100 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Kürbis (optional)
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Zubereitung
  1. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Für den Teig das Mehl mit Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  3. Die Crème fraîche auf dem Teig gleichmäßig verstreichen.
  4. Den geriebenen Käse darauf verteilen.
  5. Champignons, Kirschtomaten und, falls ihr mögt, Kürbis auf dem Flammkuchen anordnen.
  6. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  7. Den Flammkuchen für ca. 12–15 Minuten im heißen Ofen backen, bis der Rand knusprig ist.
  8. Nach dem Backen mit frischem Rucola bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nährwerte pro Portion
2302 kJ27 %Energie
550 kcal28 %Kalorien
25 g36 %Fett
60 g23 %Kohlenhydrate
20 g40 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).