Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
(8.400 kJ/2.000 kcal)
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Für 10 Personen
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10 Scheiben Weißbrot
75 g brauner Zucker
50 g vegane Butter
Für die Füllung:
2 Äpfel
100 mL Wasser
1 EL brauner Zucker
1 TL Maisstärke
1 TL Zimt
1 Prise Vanillezucker
Dieses Rezept wurde für 10 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.
Vegane French Roll-Ups
Heizt den Ofen auf 160°C vor, schält, entkernt die Äpfel. Schneidet sie danach klein.
Gebt Wasser, Zucker, Maisstärke, Zimt und Vanille in einen Topf und bringt es unter ständigem Rühren zum Kochen bis die Masse leicht eingedickt ist. Fügt zum Schluss noch die Äpfel hinzu und verrührt das Ganze ordentlich.
Nehmt nun Toastbrot, scheidet die Kruste ab und walzt es mit einem Nudelholz platt.
Erwärmt die Butter ca. 30 Sekunden, bissie flüssig ist und vermischt Zucker und Zimt in einer anderen Schale.
Bestreicht nun zuerst die gewalzten Toastscheiben mit der flüssigen Butter und wälzt sie anschließend in der Zucker-Zimt-Mischung.
Gebt die Füllung auf die andere Seite und rollt die Scheiben zusammen.
Legt die Roll-Ups auf ein Blech mit Backpapier und backt sie 15-20 Minuten leicht braun.
Einfach 
40 Minuten 
Vegan 
