Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Weicht den Sushi-Reis mit reichlich Wasser ca. 45-60 Minuten ein. Gießt dann das überschüssige Wasser ab und kocht ihn bei angegebener Wassermenge und etwas Salz für ca. 10-12 Minuten.
- Schneidet währenddessen Zwiebel, Ingwer, Karotte und Paprika in kleine Würfel, die Champignons in kleine Stücke und hackt den Knoblauch fein.
- Löst einzelne Blätter vom Chinakohl und bringt einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Gebt dann immer 3-4 Blätter gleichzeitig für 2-3 Minuten ins kochende Wasser. Nehmt sie nach der Zeit wieder heraus und legt sie gesammelt in ein Schälchen mit kaltem Wasser.
- Erhitzt die Hälfte des Öls in einer Pfanne. Bratet Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Karotte, Paprika und Champignons für 3-4 Minuten an. Gebt dann Sojasauce und alle Gewürze hinzu und bratet es weitere 1-2 Minuten.
- Sobald der Reis fertig ist, rührt ihr ihn unter die Gemüse-Pfanne. Schmeckt die Füllung nach Bedarf ab und schaltet den Herd aus.
- Nun könnt ihr die Rouladen wickeln. Legt jeweils ein Blatt auf einen Teller, gebt etwa 1,5 - 2 EL Füllung in die Mitte und wickelt sie zu Rouladen zusammen. Fixiert sie nach Bedarf mit Holzstäbchen.
- Gebt nun die zweite Hälfte des Öls in die Pfanne und bratet die Rouladen an bis sie goldbraun sind.
- Serviert die Kohlrouladen mit einer Sauce eurer Wahl.
Nährwerte pro Portion
1189 kJ
14 %
Energie
284 kcal
14 %
Kalorien
4 g
6 %
Fett
53 g
20 %
Kohlenhydrate
6 g
12 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
50 Minuten
Fleisch
Mittel
Vegetarisch