Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Verrührt Wasser und Sojamilch in einer Schüssel und erwärmt sie auf etwa 40 °C.
- Vermischt in einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz. Gießt dann das Wasser-Sojamilch-Gemisch, Olivenöl und Agavendicksaft dazu und knetet es für mindestens 5 Minuten zu einem gleichmäßigen Teig.
- Formt den Teig zu einer Kugel, bestreicht ihn mit Öl und lasst ihn abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, sodass er auf etwa doppelte Größe heranwächst.
- Schneidet in der Zwischenzeit den Bärlauch klein und vermischt ihn mit veganer Butter, Salz, Pfeffer, Hefeflocken und Sesam in einer Schüssel.
- Bereitet eine 30 x 11cm Kastenform mit Backpapier vor oder fettet sie ein.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, knetet ihn nochmal kurz, verteilt ihn in 8-12 Stücke und formt aus diesen flache Kreise.
- Verteilt auf den Kreisen die Bärlauch-Füllung und faltet sie in der Hälfte zusammen. Stellt sie dann nebeneinander mit der Falz nach unten in die vorbereitete Backform.
- Heizt den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Mischt Sojamilch mit Kurkuma, bestreicht das Brot damit und backt es für 30 Minuten bis es goldbraun ist.
Nährwerte pro Portion
1808 kJ
22 %
Energie
432 kcal
22 %
Kalorien
23 g
33 %
Fett
46 g
18 %
Kohlenhydrate
9 g
18 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Vegetarisch
Mittel