Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Schält und schneidet Knoblauch und Zwiebel.
- Erhitzt einen großen Kochtopf und bratet Zwiebeln und Knoblauch mit ein paar Esslöffeln Wasser an.
- Schneidet den Blumenkohl grob und gebt ihn gemeinsam mit Gemüsebrühe, Kokosmilch, Hefeflocken, Salz und Pfeffer in den Topf.
- Bringt die Suppe zum Kochen und kocht sie 15 bis 20 Minuten bis der Blumenkohl weich ist.
- Schneidet in der Zwischenzeit die Champignons klein und bratet sie mit etwas Öl an. Wenn sie goldbraun sind, würzt sie mit Salz und Pfeffer.
- Wenn der Blumenkohl weichgekocht ist, zerkleinert ihn mit einem Pürierstab. Schmeckt anschließend nochmal mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteilt die Suppe auf Schüsseln und toppt sie mit den gebratenen Pilzen.
Nährwerte pro Portion
1917 kJ
23 %
Energie
458 kcal
23 %
Kalorien
34 g
49 %
Fett
9 g
3 %
Kohlenhydrate
12 g
24 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Fleisch
Mittel