Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
(8.400 kJ/2.000 kcal)
Einkaufsliste
+
Für 12 Personen
-
125 g Margarine
375 g getrocknete Feigen
75 ml Rum
350 g Rosinen und Sultaninen
1 großer Apfel
85 g heller brauner Zucker
85 g dunkler brauner Zucker
100 g Brotkrumen
100 g Mehl
1 TL Backpulver
0,5 EL Piment
Salz
Dieses Rezept wurde für 12 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.
Christmas-Pudding
Fettet eine 2 Liter Puddingform gründlich ein und legt ein Stück Backpapier mit hinein. Das könnt ihr passend kreisförmig vorher zuschneiden.
Hackt ein Drittel der Feigen grob und stellt sie zur Seite.
Schält den Apfel und schneidet ihn in kleine Stücke.
Gebt die übrigen Feigen, Margarine und Rum in einen Mixer und zerkleinert es zu einer flüssigen Masse. Gießt es in eine Schüssel.
Fügt die gehackten Feigen, Sultaninen, Rosinen, Apfelstücke, Zucker, Brotkrumen, Mehl, Backpulver, Piment und Salz der Schüssel hinzu.
Verrührt alles gründlich und füllt es in die Puddingform.
Bedeckt die Form dann mit einem weiteren Stück Backpapier und dann einem Stück Alufolie. Bindet das Ganze mit einer Schnur rundherum zu, dass die Form gut verschlossen ist.
Bereitet ein Wasserbad mit kochendem Wasser vor und stellt die verschlossene Puddingform dort für 3 Stunden hinein.
Nach der Kochzeit entnehmt ihr die Puddingform, lasst sie etwas abkühlen, entfernt Folie und Papier und stürzt den fertigen Christmas Pudding.
Mittel 
210 Minuten 
Vegan 
