Dorayaki sind traditionelle, japanische, süß gefüllte Pancakes. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Dorayaki sind traditionelle, japanische, süß gefüllte Pancakes. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Schält die Bananen und zerdrückt sie mit einer Gabel in einer Rührschüssel. Vermischt sie mit Ahornsirup, Wasser, Zitronensaft, 2/3 des Öls und Vanilleextrakt.
- Streut dann Mehl, Backpulver, Natron und Kala Namak ein und hebt es mit einem Spachtel unter. Wenn der Teig gut vermengt ist, stellt ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank.
- Bereitet in der Zwischenzeit die Füllung vor: Vermischt dafür einfach alle Zutaten der Füllung mit einem Spachtel in einer Rührschüssel.
- Wenn die Ruhezeit des Teigs vorbei ist, erwärmt eine nicht haftende Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Tränkt ein Küchentuch mit ein wenig Öl und fettet damit die Pfanne vor jedem neuen Pancake ein, um die gleichmäßig braune Färbung zu erreichen.
- Gießt dann immer Teig für einen Pancake in die Pfanne, lasst ihn 3 Minuten unberührt braten bis sich Bläschen bilden. Dreht ihn dann einmal um und bratet ihn eine weitere Minute auf der anderen Seite. Justiert nach Bedarf die Hitze nach, wenn die Pancakes zu schnell dunkel werden.
- Lasst die Pancakes abkühlen und bestreicht dann jeweils einen mit einem gehäuften EL der Füllung und klappt ihn mit einem weiteren zu einer Art Sandwich zusammen.
Nährwerte pro Portion
1808 kJ
22 %
Energie
432 kcal
22 %
Kalorien
23 g
33 %
Fett
46 g
18 %
Kohlenhydrate
5 g
10 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
8:35 Stunden
Vegetarisch
